Körte,a nagylelkű ősz ajándéka.

Homérosz az istenek ajándékának nevezte a körtét.A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát,Tantaloszt büntetésből az alvilágba száműzték gonosz tettei miatt,és egy körtefa alatt kellett meggyónnia a gaztetteit.
Az első nemesített fajtákat a görögök termesztették körülbelül 3 ezer évvel ezelőtt.A kínai hagyományokban a körtefa a szomorúságot és az elválást,a keresztény kultúrkörben viszont csoportos,hófehér  virágaival Szűz Máriát jelképezi.Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt.A középkorban a körtét mindig megfőzték,mert a nyers körtét rossznak,sőt mérgezőnek tartották.Ám  XIV. Lajos ,a Napkirály korában a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított.
Ha sok körtét eszünk,megelőzhetjük a reumát,az ízületi gyulladást,a vérszegénységet,a szív-és érrendszeri problémákat,a tuberkulózist.Állítólag a végbélrák kialakulásának esélyét is csökkenti.A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják,alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják.

                             Csodafegyver.
A gyomorbajosoknak,és a vesebajosoknak a körte kicentrifugázott levét ajánlják.A benne lévő pektin segíti az emésztést,jó hatással van a belek működésére,tehát méregtelenítéshez,salaktalanításhoz is ideális.Kúraszerű fogyasztását is ajánlják:10 napon keresztül együnk naponta másfél kilogramm hámozott körtét.A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején,gyomorkímélő diétákhoz,pozitívan hat a vese működésére,csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.Mindennek a tetejébe depresszió ellen is kiváló.
A körte télen könnyen beszerezhető,tárolható,mégsem kedvelik annyira,mint az almát,évente csak átlagosan 6 kilót eszünk meg belőle.Pedig levesként,köretként,mártásnak és desszertként is fogyasztható.Jól illik a kék sajtokhoz,érdemes kipróbálni rokforttal és gorgonzolával akár salátában,de rizottóban,tésztamártásban is nagyon izgalmas párost alkotnak.Egész csirke mellé sütve is finom,de más húsokkal is jól kombinálható.Vörösborban párolva mutatós desszert.

https://www.receptmuhely.hu/receptek/kereses/kortes/

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 26.-október 2.      39.Hét.